Ayşe Öner Hamile Rehberlik Hizmetleri
İlgili Yazılar
Evde rahatlıkla yapabileceğiniz Lor Peyniri, 7. ayından sonra bebeğinizin kahvaltısında yerini alacak en önemli gıdalardan biridir.
- Evde yapıldığı için en önemlisi katkısız ve tuzsuz olması,
- Fermente bir besindir
- Bağışıklık sistemi için çok önemlidir
- Kalsiyum ve protein deposu oluşu ve
- Bebek ve çocuklarda kemik ve diş gelişimindeki rolü ile
ailece tüketebileceğiniz en sağlıklı besinlerden biridir.
malzemeler
1lt. süt (günlük pastorize)
2 yemek kaşığı üzüm sirkesi
2 yemek kaşığı limon suyu
hazırlanışı
Sütü tencereye alın ve kabarcıklar çıkıncaya kadar hızlı ateşte ısıtın. Sütü ocaktan alıp, sirke ve limon suyunu ekleyerek 1-2 dakika tahta kaşıkla karıştırın. Tencerenin üzerini bir tülbentle kapatıp 3 saat bekletin. 3 saat sonra cam kasenin üzerine tel süzgeci yerleştirin. Süzgecin üzerine 2 kat tülbent koyun ve kesilmiş sütü tülbentin üzerine boşaltın. Peyn,rin suyunu 2 saat süzn ve tülbenti dört ucundan tutup kaldırın. Tülbenti üst kısmından sıkarak iyice suyunu süzün. Buzdolabında 5-6 saat beklettikten sonra peyniriniz hazır olacak.
Anne tavsiyesi
Peynirinizi yaparken ortaya çıkan, peynir altı suyunu da ağzı sıkı bir kavanozda saklayınız. Protein ve mineral deposu olan peynir altı suyu; bağışıklık sistemini güçlendirir, doğal antibiyotik etkiye sahiptir. Kasları güçlendirir. Makarna, pilav, börek, poğaça ve kek yaparken rahatlıkla kullanabilirsiniz.
Sevgiler,
Gonca Tangüner Yüksel
Sorularınız için: [email protected]
